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我们在家自制桑椹酒一般怎么做呢

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我们在家自制桑椹酒一般怎么做呢

发布日期:2023-12-30 作者: 点击:

  桑葚是桑科落叶树桑树的成熟果实,桑葚又称桑果和桑枣。农民喜欢吃成熟的新鲜水果,有很多甜汁。它是人们经常吃的水果之一,深加工后的果汁、果酒等饮料是世界饮料中的绿色精品。

  桑果是世界上第三代水果的热门研究项目,品种繁多。鲜果各有风味,有酸甜、低糖、高糖等口味;红、粉、紫、黑、黑、白、青等颜色;香型分为甜、糯米、桂花等。有序开发,可形成规模,自制水果系列。

  桑葚也是一种具有丰富营养价值和功能的果实。桑葚的营养价值体现在:1、桑葚含有乌发素,可以使头发变黑变亮。用现代酿造技术酿造的桑葚酒的营养价值远高于果酒。对于人类心脏和***系统的治疗和保护,硒含量是葡萄酒的12.41倍,蛋白质是葡萄酒的8.44倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,抗l氧化剂也远高于葡萄酒。

  自制桑葚酒

  1.将采摘的桑葚集中起来。因为是我们自己采摘的桑葚,无污染,不脏,不用清洗,不用沾水,可以直接用水果上的酵母自然发酵。

  2.用手挤桑葚。我贪图方便,直接倒入搅拌机搅拌。我用的是老冰糖。买的时候比较大,就敲了几下,不是特别小,但是如果买的是包装袋,就不用敲直接用了;

  3准备一瓶酒,必须无油无盐,我提前一天洗;准备好酒,我是那种高粱酒,是在农村酿造的,不是黄酒和米酒,高白酒容易保存哦。

  4.然后一层桑葚和一层冰糖;突然想到昨天婆婆说枸杞可以一起泡,效果也不错;桑葚放的时候要小心,容易破。我用筷子轻轻放,然后倒入白酒中。一定要把食材放在阴凉处密封保存,一周后就可以喝了。但据说时间越长,味道越好。一周后我会先试试。

  3、捏桑葚放入容器洗手后,直接捏桑葚。

  操作方法是抓起一把桑葚,用力握住,然后放入酒坛,再把糖放在桑葚上。桑葚和糖的比例是10∶3、即10斤桑葚放3斤糖(不喜欢甜的朋友,可以放2斤糖,但不能放糖,因为糖是桑葚发酵的重要因素)。

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关键词:重庆果酒,重庆散装果酒

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